WHO odradza korzystanie z tej przyprawy. Jest w każdym polskim domu

Sól to jeden z podstawowych składników wielu potraw. Niestety, spożywamy jej zbyt dużo, co może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Nadmierne spożycie tej przyprawy zwiększa ryzyko chorób serca, nadciśnienia i innych schorzeń, które znacząco obniżają jakość życia. Na szczęście sól można z powodzeniem zastąpić zdrowszymi alternatywami.
Nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie, trudno nie spotkać w kuchni pojemniczka z solą. Bezsprzecznie jest to powszechnie używany dodatek do ulubionych potraw. Specjaliści nie mają wątpliwości. Zdecydowanie zbyt często korzystamy z tego produktu.
WHO stawia sprawę jasno. Nadmiar soli jest bardzo szkodliwy
Światowa Organizacja Zdrowia alarmuje, że globalne spożycie sodu (inaczej soli kuchennej) jest zdecydowanie za wysokie. Zalecana dzienna dawka to mniej niż 2000 mg sodu, czyli około 5 g soli. Tymczasem przeciętne spożycie tej substancji jest dwukrotnie wyższe - informuje WHO.
Nadmiar soli w diecie prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak:
- choroby sercowo-naczyniowe,
- nowotwory żołądka,
- osteoporoza,
- zaburzenia pracy nerek,
- nadciśnienie tętnicze,
- otyłość.
Z danych WHO wynika, że rocznie około 1,9 mln zgonów na świecie jest związanych ze spożywaniem nadmiernych ilości sodu. Organizacja podkreśla, że ograniczenie soli w diecie jest skutecznym i opłacalnym rozwiązaniem - każdy dolar przeznaczony na redukcję spożycia soli przynosi dwanaście dolarów zwrotu w postaci poprawy zdrowia populacji i zmniejszenia liczby chorób niezakaźnych.
ZOBACZ: Mało kto o tym wie. NFZ oferuje plany dietetyczne całkowicie za darmo
Odstaw ten produkt. Serce ci podziękuje
Negatywny wpływ soli na układ sercowo-naczyniowy potwierdzili naukowcy z Narodowego Uniwersytetu Tajwańskiego. W analizie 36 badań, obejmujących ponad 616 tysięcy uczestników, stwierdzili, że każdy dodatkowy gram soli w diecie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 6 proc. Wyniki badań opublikowano w czasopiśmie Nutrients.
Eksperci jednoznacznie zalecają ograniczenie spożycia soli i promowanie diety niskosodowej.

Kolejne badanie, przeprowadzone przez japońskich naukowców na grupie ponad 40,5 tysiąca osób, wykazało, że osoby preferujące słone potrawy są o 30 proc. bardziej narażone na nowotwór żołądka w porównaniu do tych, którzy spożywają mniej soli. Wyniki opublikowano w Journal of Epidemiology.
Sól można zastąpić. Oto najlepsze zamienniki
Narodowy Fundusz Zdrowia wskazuje, że sól można zastąpić innymi przyprawami, które nie tylko poprawiają smak potraw, ale także wspierają zdrowie - działają antyoksydacyjnie i pomagają regulować ciśnienie krwi.
Oto kilka rekomendowanych zamienników soli:
- Zupy - ziele angielskie, tymianek, bazylia,
- Sałatki - estragon, koperek, szczypiorek, czosnek,
- Mięsa - oregano, rozmaryn, pieprz, papryka,
- Potrawy warzywne - natka pietruszki.
ZOBACZ: Czy to rak? Te wczesne symptomy u seniora powinny zapalić czerwoną lampkę
Dodatkowo NFZ ostrzega, że sód występuje także w wielu popularnych dodatkach do żywności, takich jak:
- E211 - konserwant często stosowany w gazowanych napojach,
- E301 i E325 - substancje powszechnie dodawane do wędlin.
Ograniczenie spożycia soli i wybór zdrowszych zamienników to skuteczny sposób na zmniejszenie ryzyka groźnych chorób.
Czytaj więcej