Seniorzy będą zachwyceni. Ten ser z Cypru działa jak naturalny eliksir młodości
Ser halloumi, pochodzący z Cypru, coraz częściej pojawia się w polskich sklepach i na stołach. Ten charakterystyczny, słony i sprężysty przysmak doceniany jest nie tylko jako przekąska, ale także jako wartościowe źródło białka i wapnia.

Coraz częściej pojawiają się opinie, że regularne, choć umiarkowane spożywanie halloumi może wspierać zdrowie kości i mięśni w starszym wieku.
Zanim ktoś zdecyduje się na włączenie tego sera do codziennej diety, warto wiedzieć, czym jest oryginalny halloumi, jak rozpoznać go w sklepie oraz jakie korzyści i ograniczenia wiążą się z jego spożywaniem.
Halloumi. Słony ser z Cypru
Halloumi to tradycyjny ser z Cypru, charakteryzujący się zwartą, sprężystą konsystencją i wyraźnie słonym smakiem. Wytwarzany jest z mleka owczego i koziego, choć w niektórych przypadkach dodaje się również mleko krowie.
Produkt o nazwie "Halloumi/Hellim" posiada w Unii Europejskiej status Chronionego Oznaczenia Geograficznego oraz Chronionego Oznaczenia Pochodzenia, co gwarantuje ochronę receptury i pochodzenia tego sera.
ZOBACZ: Owoc, po który powinni sięgać seniorzy. Poprawia krążenie i wspiera wątrobę
Halloumi wyróżnia się wysoką temperaturą topienia, dlatego z łatwością można go grillować lub usmażyć, a to czyni go smacznym źródłem białka w wielu potrawach.
Jak rozpoznać prawdziwy halloumi?
Szukając autentycznego halloumi, warto sprawdzić etykietę i szukać następujących oznaczeń:
- PDO/PGI (Χαλλούμι/Halloumi/Hellim)
- informacja o kraju pochodzenia: Cypr
ZOBACZ: Naturalna obrona przed grypą i przeziębieniem. Organizm tego potrzebuje jesienią
Tańsze zamienniki łatwo poznać - są bardziej miękkie, mniej elastyczne i zawierają dodatki, których prawdziwy halloumi nie posiada. Ze względu na politykę ochrony nazwy, tylko sery zgodne ze specyfikacją produkcji z Cypru mogą legalnie nosić nazwę "Halloumi" w Unii Europejskiej.
Dlaczego seniorzy powinni rozważyć halloumi w diecie?
Ten cypryjski ser dostarcza skoncentrowanej dawki białka oraz wapnia - składników kluczowych dla utrzymania masy mięśniowej i gęstości kości. Wraz z wiekiem oba te parametry stopniowo się obniżają, zwłaszcza u osób starszych.
Według badania chińskich naukowców opublikowanego w 2024 r. zwiększenie ilości białka oraz produktów mlecznych w diecie może wspierać profilaktykę sarkopenii, czyli utraty masy i siły mięśniowej. Już jedna porcja halloumi dostarcza znaczącą dawkę wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości.
Uwaga na sól i tłuszcz
Trzeba jednak pamiętać, że halloumi charakteryzuje się dość wysoką zawartością soli oraz tłuszczów nasyconych.
Dla seniorów z nadciśnieniem, chorobami serca czy problemami z cholesterolem nadmierne spożycie może być niekorzystne. Ten ser najlepiej traktować jako dodatek do zbilansowanego posiłku.
Widziałeś coś ważnego? Przyślij zdjęcie, film lub napisz, co się stało. Skorzystaj z naszej Wrzutni
Czytaj więcej