Seniorzy będą zachwyceni. Ten ser z Cypru działa jak naturalny eliksir młodości

Agro

Ser halloumi, pochodzący z Cypru, coraz częściej pojawia się w polskich sklepach i na stołach. Ten charakterystyczny, słony i sprężysty przysmak doceniany jest nie tylko jako przekąska, ale także jako wartościowe źródło białka i wapnia. 

Seniorzy będą zachwyceni. Ten ser z Cypru działa jak naturalny eliksir młodości
Pexels
Halloumi może wspierać zdrowie kości i mięśni u seniorów
Zobacz więcej

Coraz częściej pojawiają się opinie, że regularne, choć umiarkowane spożywanie halloumi może wspierać zdrowie kości i mięśni w starszym wieku.

 

Zanim ktoś zdecyduje się na włączenie tego sera do codziennej diety, warto wiedzieć, czym jest oryginalny halloumi, jak rozpoznać go w sklepie oraz jakie korzyści i ograniczenia wiążą się z jego spożywaniem. 

Halloumi. Słony ser z Cypru

Halloumi to tradycyjny ser z Cypru, charakteryzujący się zwartą, sprężystą konsystencją i wyraźnie słonym smakiem. Wytwarzany jest z mleka owczego i koziego, choć w niektórych przypadkach dodaje się również mleko krowie.

 

Produkt o nazwie "Halloumi/Hellim" posiada w Unii Europejskiej status Chronionego Oznaczenia Geograficznego oraz Chronionego Oznaczenia Pochodzenia, co gwarantuje ochronę receptury i pochodzenia tego sera.

 

ZOBACZ: Owoc, po który powinni sięgać seniorzy. Poprawia krążenie i wspiera wątrobę

 

Halloumi wyróżnia się wysoką temperaturą topienia, dlatego z łatwością można go grillować lub usmażyć, a to czyni go smacznym źródłem białka w wielu potrawach. 

Jak rozpoznać prawdziwy halloumi? 

Szukając autentycznego halloumi, warto sprawdzić etykietę i szukać następujących oznaczeń: 

  • PDO/PGI (Χαλλούμι/Halloumi/Hellim)
  • informacja o kraju pochodzenia: Cypr 

ZOBACZ: Naturalna obrona przed grypą i przeziębieniem. Organizm tego potrzebuje jesienią

 

Tańsze zamienniki łatwo poznać - są bardziej miękkie, mniej elastyczne i zawierają dodatki, których prawdziwy halloumi nie posiada. Ze względu na politykę ochrony nazwy, tylko sery zgodne ze specyfikacją produkcji z Cypru mogą legalnie nosić nazwę "Halloumi" w Unii Europejskiej. 

Dlaczego seniorzy powinni rozważyć halloumi w diecie? 

Ten cypryjski ser dostarcza skoncentrowanej dawki białka oraz wapnia - składników kluczowych dla utrzymania masy mięśniowej i gęstości kości. Wraz z wiekiem oba te parametry stopniowo się obniżają, zwłaszcza u osób starszych.

 

Według badania chińskich naukowców opublikowanego w 2024 r. zwiększenie ilości białka oraz produktów mlecznych w diecie może wspierać profilaktykę sarkopenii, czyli utraty masy i siły mięśniowej. Już jedna porcja halloumi dostarcza znaczącą dawkę wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości. 

Uwaga na sól i tłuszcz 

Trzeba jednak pamiętać, że halloumi charakteryzuje się dość wysoką zawartością soli oraz tłuszczów nasyconych.

 

Dla seniorów z nadciśnieniem, chorobami serca czy problemami z cholesterolem nadmierne spożycie może być niekorzystne. Ten ser najlepiej traktować jako dodatek do zbilansowanego posiłku.

 

Widziałeś coś ważnego? Przyślij zdjęcie, film lub napisz, co się stało. Skorzystaj z naszej Wrzutni

red. / polsatnews.pl
Czytaj więcej

Chcesz być na bieżąco z najnowszymi newsami?

Jesteśmy w aplikacji na Twój telefon. Sprawdź nas!

Przeczytaj koniecznie