Masowo piją ją młodzi, jest niemal wszędzie. Lekarze ostrzegają
Choć dla wielu, zwłaszcza młodych osób, to niewinna przyjemność, naukowcy i lekarze coraz częściej zwracają uwagę na możliwe konsekwencje zdrowotne regularnego picia bubble tea. Badania z USA i Azji wskazują na problemy związane z cukrem, metalami ciężkimi czy trawieniem.
- Bubble tea, mimo globalnej popularności i rynkowej wartości 2,63 mld dolarów, budzi obawy dotyczące obecności metali ciężkich, takich jak ołów, w kulkach tapioki
- Regularne spożycie bubble tea może prowadzić do problemów z układem pokarmowym, w tym zaparć, a nawet niedrożności jelit, a przypadki kamieni nerkowych u młodych osób zastępujących wodę tym napojem są dowodem na jego potencjalne zagrożenia
- Duża zawartość cukru w bubble tea, porównywalna do napojów gazowanych, przyczynia się do próchnicy u dzieci, otyłości, stłuszczenia wątroby i zaburzeń metabolicznych
- Nowe badania sugerują potencjalny związek między częstym piciem bubble tea a nasileniem objawów lęku, depresji, zmęczenia oraz gorszego samopoczucia u dorosłych
Kolorowa, słodka i idealnie wpasowująca się w trend kolorowych zdjęć publikowanych w mediach społecznościowych. Bubble tea, znana też jako boba, stała się jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Kerry Group, firma opracowująca składniki i aromaty do żywności oceniła rynek bubble tea na 2,63 mld dolarów (dane z 2024 r.).
Skąd wzięła się bubble tea?
Napój powstał na Tajwanie w latach 80. Zwykle łączy czarną herbatę, mleko, cukier oraz perełki tapioki wytwarzane ze skrobi manioku. Popularność bubble tea szybko wykroczyła poza Azję i dziś stała się globalnym trendem. Wraz ze wzrostem sprzedaży pojawiły się jednak pytania o bezpieczeństwo składników i długofalowy wpływ na zdrowie.
iStockMetale ciężkie i ryzyko dla układu pokarmowego
Amerykańska organizacja Consumer Reports wykazała w swoich analizach przeprowadzonych w 2025 r. podwyższone poziomy ołowiu w części próbek bubble tea sprzedawanych w USA. Problem dotyczy przede wszystkim tapioki, ponieważ maniok może wchłaniać metale ciężkie z gleby.
ZOBACZ: Nie wystawiaj jedzenia na balkon. Powód jest poważniejszy niż się wydaje
Lekarze zwracają też uwagę na inne zagrożenia. Kulki są gęste i bogate w skrobię, co przy dużym spożyciu może spowalniać opróżnianie żołądka. W skrajnych przypadkach może dojść nawet do niedrożności jelit. Dodatkowo zagęstniki, takie jak guma guar, przy częstym spożyciu mogą sprzyjać zaparciom.
Przypadki, które dają do myślenia
W 2023 r. lekarze z Ośrodka Medycznego Chi Mei w Tainan na Tajwanie opisali przypadek 20-latki, u której usunięto ponad 300 kamieni nerkowych. Pacjentka deklarowała, że zastąpiła wodę piciem bubble tea. Specjaliści wskazali, że wysoka zawartość szczawianów i fosforanów mogła sprzyjać powstawaniu kamieni, choć był to przypadek ekstremalny.
Eksperci przypominają również o ryzyku zadławienia perełkami, zwłaszcza u dzieci. Media z Azji wielokrotnie opisywały tragiczne zdarzenia związane z połknięciem kulek podczas picia przez szeroką słomkę. Przykładowo, w listopadzie 2025 r. South China Morning Post opisał przypadek trzyletniego chłopca z Chin, który zmarł po zadławieniu się perełkami tapioki zawartymi w herbacie mlecznej. Do zdarzenia doszło w centrum handlowym w prowincji Zhejiang.
Nadmiar cukru
Obok kwestii składu i dodatków, obawy budzi także ilość cukru. Porcja bubble tea może zawierać od 20 do nawet 50 g cukru (tyle co puszka coli lub więcej). Badania prowadzone na Tajwanie, opublikowane w 2022 r. w "Community Dentistry and Oral Epidemiology", wykazały, że dzieci regularnie pijące ten napój miały 1,7 razy wyższe ryzyko wystąpienia próchnicy w zębach stałych.
ZOBACZ: Ogórki kiszone mogą się popsuć bardzo szybko. Wszystko przez niewinny błąd
Warto również zaznaczyć, że słodzone napoje - w tym bubble tea - są jednym z czynników nasilających otyłość wśród młodzieży. Nadmiar cukru zwiększa ryzyko stłuszczenia wątroby i zaburzeń metabolicznych.
Zaskakujące powiązanie z psychiką
Coraz więcej badań dotyczy wpływu diety na samopoczucie. Analiza przekrojowa opublikowana w 2025 r. w "Journal of Affective Disorders", oparta na danych z ogólnokrajowego badania wśród pielęgniarek w Chinach, sugeruje związek między częstym spożyciem bubble tea a wyższym nasileniem objawów lęku i depresji.
W tej samej pracy regularne picie napoju korelowało także z większym zmęczeniem i gorszym dobrostanem (m.in. wyższym wypaleniem i samotnością).
"Konieczne są dalsze badania [...], aby zbadać związek przyczynowo-skutkowy między spożyciem herbaty bąbelkowej a rozwojem objawów depresji, lęku, zmęczenia, wypalenia zawodowego, samotności, dobrego samopoczucia i myśli samobójczych" - zaznaczają jednak naukowcy w swojej pracy.
Bibliografia:
- Lin, Po-Yen et al. Association between sugary drinks consumption and dental caries incidence among Taiwanese schoolchildren with mixed dentition. Community dentistry and oral epidemiology vol. 50,5 (2022): 384-390. doi:10.1111/cdoe.12683
- Yang, Jiaxin et al. Association between bubble tea consumption and mental health among adults in mainland China: A national cross-sectional analysis of cohort study. Journal of affective disorders vol. 369 (2025): 1115-1121. doi:10.1016/j.jad.2024.10.060
Polsat News
Widziałeś coś ważnego? Przyślij zdjęcie, film lub napisz, co się stało. Skorzystaj z naszej Wrzutni
Czytaj więcej