Ten zapomniany owoc to samo zdrowie. Ma niezwykłe właściwości
Niegdyś rosły niemal w każdym polskim ogrodzie i przy wiejskich drogach, dziś spotyka się je coraz rzadziej. Mirabelki, czyli drobne żółte śliwki o słodko-kwaśnym smaku, kiedyś królowały na naszych stołach, a teraz uznawane są za niemal zapomniany skarb natury.
Choć w Polsce ich widok to dziś rzadkość, na świecie wciąż zbiera się ponad 20 tys. ton tych owoców rocznie. Słyną nie tylko z wyjątkowego smaku, ale i z bogactwa składników wspierających zdrowie.
Skąd pochodzą mirabelki i jak je rozpoznać?
Pochodząca z Azji mirabelka trafiła do Europy w XIII wieku. Według przekazów sprowadził ją francuski hrabia René-le-Bon, który rozpowszechnił jej uprawę w Lotaryngii. To właśnie tam żółta śliwka zyskała status regionalnego symbolu.
W Polsce mirabelki rosły dziko; przy drogach, domach i na skraju lasów. Należą do rodziny różowatych, są podgatunkiem śliwy domowej i najczęściej przybierają formę niskiego drzewka lub krzewu z drobnymi liśćmi i białymi kwiatami kwitnącymi w kwietniu.
ZOBACZ: Polskie superfoods na wyciągnięcie ręki. Mają niesamowite właściwości
Choć często mylone ze śliwą wiśniową, różnią się smakiem, zapachem i strukturą owoców. Ich kwiaty przyciągają pszczoły, mimo że nie należą do szczególnie miododajnych.
W Polsce można spotkać dwie główne odmiany:
- mirabelkę flotową - pochodzącą z Austrii, o żółtych, lekko kwaskowych owocach z białym nalotem
- mirabelkę z Nancy - pochodzącą z Francji, o złocistych owocach z delikatnym rumieńcem
Dlaczego warto jeść mirabelki? Właściwości potwierdzone badaniami
Jak wykazał przegląd badań "A systematic review on the health effects of plums" z 2016 roku, mirabelki, podobnie jak inne odmiany śliw, mają szereg korzystnych właściwości prozdrowotnych. Ich regularne spożywanie może:
- wspierać odchudzanie i trawienie
- poprawiać krążenie krwi
- chronić przed miażdżycą i chorobami serca
- zmniejszać reakcje alergiczne na pyłki
- neutralizować wolne rodniki, dzięki czemu spowalniają starzenie i ograniczają ryzyko nowotworów
- łagodzić stany zapalne i wspierać odporność
Małe owoce, duża moc. Wartości odżywcze mirabelek
Według danych USDA National Nutrient Database for Standard Reference, w 100 g mirabelek znajduje się około 60 kcal, a także:
- białko - 0,7 g
- błonnik - 2,4 g
- tłuszcz - 0,2 g
- węglowodany - 13 g
To niewielkie owoce o dużej wartości odżywczej. Dostarczają cennych minerałów (potasu, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza, miedzi) oraz witamin A, C, E i z grupy B, które wspierają odporność, układ nerwowy i pracę serca.
Zawarty w nich beta-karoten działa jak naturalny przeciwutleniacz. Ze względu na obecność sorbitolu i pektyn, mirabelki mają również działanie przeczyszczające, dlatego warto je spożywać w umiarkowanych ilościach.
Co można zrobić z mirabelek?
Te złociste owoce doskonale sprawdzają się w kuchni. Nadają się do dżemów, kompotów, powideł i konfitur, ale też do przygotowania domowych nalewek, syropów i marynat. Dzięki słodko-kwaśnemu smakowi pasują również do mięs, deserów i ciast.
Mirabelka, choć skromna i zapomniana, wciąż pozostaje jednym z najbardziej wartościowych owoców, jakie oferuje polska przyroda.
Widziałeś coś ważnego? Przyślij zdjęcie, film lub napisz, co się stało. Skorzystaj z naszej Wrzutni
Czytaj więcej