Lody zainfekowane bakteriami. Ich spożycie jest groźne dla zdrowia
Zatrważające wyniki wyrywkowych kontroli automatów do lodów w nadmorskich miejscowościach. W pobranych próbkach pracownicy sanepidu wykryli zawyżoną ilość bakterii Enterobacteriaceae, co świadczy o tym, że w procesie produkcji nie zachowano należytej higieny.
Zachodniopomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Szczecinie polecił wszystkim powiatowym placówkom sanepidu z terenu województwa zachodniopomorskiego przeprowadzenie wyrywkowych kontroli automatów do lodów wraz z pobraniem próbek do badań laboratoryjnych.
Do kontroli wytypowano 39 obiektów zlokalizowanych w miejscach zwiększonej obecności turystów. W 105 spośród 195 pobranych próbek z 21 partii stwierdzono zawyżoną ilość bakterii Enterobacteriaceae.
ZOBACZ: Groźna bakteria w serze. Popularna sieć sklepów wycofuje produkt
Obecność bakterii Enterobacteriaceae świadczy o niewystarczającym poziomie utrzymania higieny w zakładach lub nieprawidłowo przeprowadzanych procesach mycia i dezynfekcji oraz o braku kontroli wewnętrznej.
Spożycie groźne dla zdrowia
Bakterie Enterobacteriaceae naturalnie występują w jelicie grubym człowieka i wówczas nie są bakteriami chorobotwórczymi. W przypadku spożycia produktu, w którym znajdują się te bakterie, u osób z obniżoną odpornością oraz z chorobami układu pokarmowego mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Jak poinformował Zachodniopomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny, w związku z przeprowadzonymi działaniami wydano 10 decyzji administracyjnych z rygorem natychmiastowej wykonalności nakazujących przeprowadzenie skutecznych procesów mycia i dezynfekcji sprzętu, powierzchni produkcyjnych oraz przedłożenia wyników badań potwierdzających ich skuteczność, zakazujących produkcji i wprowadzania do obrotu lodów do czasu uzyskania prawidłowych wyników badań, bądź nakazujących przeprowadzenie ponownych szkoleń personelu.
Za zakwestionowane wyniki badań przedsiębiorcy zostaną obciążeni ich kosztami oraz kosztami kontroli sprawdzających.
Kontrole sprawdzające mają być przeprowadzane sukcesywnie, a ich wyniki zostaną uwzględnione w kolejnych planach urzędowych kontroli.
Czytaj więcej