Leży w każdym warzywniaku, ale większość ją ignoruje. Może uratować przed zawałem

W czasach, gdy choroby układu krążenia zbierają coraz większe żniwo, warto sięgać po naturalne sposoby na ochronę zdrowia. A kapusta włoska jest nie tylko tania i łatwa w przygotowaniu, ale też wszechstronna w kuchni. Wiosna to dobry moment, aby odkryć ją na nowo i wprowadzić na stałe do codziennego jadłospisu.

ZOBACZ: Efekty picia soku z buraka. Co dzieje się z organizmem? Zmiany zadziwiają 

Kapusta włoska w służbie serca

Choć w sklepach i na bazarkach królują jarmuż czy rukola, kapusta włoska wciąż czeka na swoje pięć minut. Jej pomarszczone liście kryją mnóstwo witaminy K, C i B6 oraz kwas foliowy (witamina B9), wapń, potas i błonnik. Dzięki takiemu składowi działa przeciwzapalnie, wspomaga regenerację organizmu, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Jak podaje USDA FoodData Central w swoich tabelach składu i wartości odżywczych, 100 g włoskiej kapusty zawiera się około:

• 27 kalorii,
• 2 g białka,
• 0,1 g tłuszczu,
• 6,1 g węglowodanów,
• 2,5 g błonnika.

ZOBACZ: Woda z kranu jest niezdrowa? Eksperci ostrzegają przed niebezpieczeństwem 

Do najważniejszych witamin i minerałów, jakie dostarcza do organizmu to niepozorne warzywo, można zaliczyć:

• witaminę C - 31-35 mg,
• witaminę K - 68-77 µg,
• kwas foliowy - 78 µg,
• wapń - 50-60 mg,
• potas - 230-250 mg,
• magnez - 14 mg.

ZOBACZ: Prosty sposób na lepsze ciśnienie. Warto sięgnąć po dwa owoce

To, co naprawdę wyróżnia kapustę włoską na tle innych warzyw, to jej wpływ na zdrowie układu krążenia. Zawarte w niej antyoksydanty chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniami, a wysoka zawartość błonnika pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu. Regularne jedzenie kapusty może obniżyć ryzyko miażdżycy i zawału serca.

Naturalny pogromca złego cholesterolu

Kapusta włoska działa niczym swoista miotła w organizmie - błonnik wiąże nadmiar złego cholesterolu (LDL) i wspomaga jego wydalanie. Co ważne, roślina ta jednocześnie sprzyja wzrostowi poziomu tzw. dobrego cholesterolu (HDL). Dzięki temu jej regularne spożycie przyczynia się do utrzymania zdrowej równowagi lipidowej we krwi, bez efektów ubocznych typowych dla farmaceutyków.

Pixabay

Wysoka zawartość witaminy K czyni z kapusty włoskiej idealnego sprzymierzeńca w walce o mocne kości. Wspiera ona bowiem wchłanianie wapnia i jego odkładanie w tkance kostnej, co zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy. Dodatkowo obecny w kapuście magnez korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, pomagając w redukcji stresu i poprawiając koncentrację.

ZOBACZ: Popularna przyprawa niszczy zdrowie. Naukowcy alarmują: ryzyko rośnie o 330 procent

Kapusta włoska jest lekka, sycąca i niskokaloryczna, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach redukcyjnych. Jednocześnie jej cena jest przystępna, zwłaszcza w sezonie. Można ją wykorzystać na wiele sposobów w kuchni - do sałatek, duszonych dań czy jako zdrową alternatywę dla tradycyjnych zawijasów.

Aby przygotować szybką kapustę włoską na patelni, wystarczy posiekać pół główki, podsmażyć na oliwie (lub maśle czy margarynie) z czosnkiem. Dodać sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny. Dusić kilka minut, aż zmięknie. Świetnie sprawdzi się jako lekki i sycący lunch lub jako warzywny dodatek do klasycznego obiadu.