Codziennie popełniany błąd w kuchni. Chodzi o toksyny na warzywach
Owoce i warzywa to podstawa zdrowej zbilansowanej diety, jednak zanim pojawią się na talerzu, często narażone są na działanie szkodliwych pestycydów i środków ochrony roślin. Wiele osób sądzi, że wystarczy przepłukać je pod bieżącą wodą, aby były bezpieczne do spożycia. Niestety, jest to częsty błąd, który może prowadzić do spożywania niechcianych chemikaliów.
Zwykła woda nie radzi sobie z substancjami używanymi podczas upraw. Cząsteczki pestycydów często przylegają do skórki i nie rozpuszczają się w wodzie. W rezultacie, mimo starannego płukania, wiele z tych produktów pozostaje na powierzchni warzyw i owoców.
ZOBACZ: Szampon może wpłynąć na rozwój płodu. Naukowcy ostrzegają
Istnieją jednak tanie, łatwe i skuteczne metody oczyszczania, które usuną pozostałości toksyn oraz pomogą zadbać o zdrowie całej rodziny.
Dlaczego sama woda to za mało?
Pestycydy mają właściwości hydrofobowe - oznacza to, że odpychają wodę, jednocześnie nie rozpuszczając się w niej. Działają jak swoista tarcza, chroniąc rośliny przed szkodnikami, ale utrudniając ich późniejsze usunięcie z powierzchni. Aby skutecznie oczyścić owoce i warzywa, potrzeba czegoś więcej niż tylko przepłukania pod kranem. Istnieją na szczęście naturalne metody, które pozwalają pozbyć się nawet trudnych do usunięcia chemikaliów.
Skuteczne sposoby na usuwanie toksyn z warzyw i owoców
Jednym z najprostszych i zarazem najskuteczniejszych sposobów na oczyszczanie warzyw czy owoców jest przygotowanie roztworu z wody i sody oczyszczonej. Wystarczy rozpuścić jedną łyżkę sody w litrze wody i moczyć w nim produkty przez około 15 minut. Soda neutralizuje wiele pestycydów, a jednocześnie pomaga rozpuścić osady chemiczne, które zwykła woda zostawia na miejscu.
Kolejną metodą jest użycie octu. Aby przygotować odpowiedni roztwór, należy zmieszać jedną cześć octu z trzema częściami wody (proporcja 1:3). Warzywa i owoce powinny zostać zanurzone w tak przygotowanej mieszance na 10-15 minut. Ocet ma właściwości antybakteryjne oraz pozwala usunąć znaczną część zanieczyszczeń chemicznych. Po kąpieli w occie należy dokładnie opłukać produkty w czystej wodzie, aby pozbyć się resztek kwaśnego smaku.
ZOBACZ: Skutki picia herbaty, o których mało kto wie. Czy codzienny napar szkodzi zdrowiu?
Popularnym i sprawdzonym sposobem jest także kąpiel w wodzie z solą kuchenną. Łyżkę soli należy rozpuścić w litrze wody i pozostawić w niej warzywa lub owoce na około 10 minut. Sól pomaga rozbić zanieczyszczenia i usunąć niektóre rodzaje pestycydów z powierzchni. Ta metoda jest szczególnie polecana w przypadku owoców jagodowych, takich jak truskawki, które są delikatne i łatwo chłoną chemikalia.
O czym jeszcze warto pamiętać?
Nie tylko same produkty mogą być źródłem zanieczyszczeń. Nasze ręce również przenoszą bakterie i resztki substancji chemicznych. Dlatego przed przystąpieniem do przygotowania posiłków warto dokładnie je umyć, aby nie dostarczyć sobie dodatkowych toksyn w jedzeniu.
ZOBACZ: To najzdrowszy owoc na świecie. Można go kupić w Polsce przez cały rok
W przypadku niektórych warzyw i owoców skutecznym sposobem na zmniejszenie ilości spożywanych substancji chemicznych będzie obieranie ze skórki. Jest to metoda szczególnie przydatna, gdy nie ma pewności co do pochodzenia danego produktu.
Czytaj więcej