Jedli winogrona przez dwa tygodnie. Ich skóra zaczęła się zmieniać

Najnowsze badania naukowców ze Stanów Zjednoczonych, opublikowane 13 maja 2026 roku na łamach "ACS Nutrition Science", rzucają nowe światło na wpływ winogron na zdrowie skóry.

Dotychczas badania kliniczne wskazywały, że wzmacniają one odporność skóry na promieniowanie UV u 30-50 proc. osób. Nowa analiza sugeruje jednak, że działanie jest szersze i pewna reakcja na poziomie genów zachodzi u niemal u każdego. 

Winogrona dołączają do grona superfood 

Badanie przeprowadzili naukowcy z kilku amerykańskich uczelni: Western New England University w Springfield, Oregon State University, Rutgers University w New Jersey i UMass Chan Medical.

Grupa 29 wolontariuszy przez dwa tygodnie stosowała dietę polegającą na zjadaniu trzech porcji winogron dziennie.

ZOBACZ: Rząd daje nawet 8 tys. zł za zbieranie deszczówki. Startuje nowy program

Jak podaje Science Daily, naukowcy stwierdzili istotne różnice w ekspresji genów zarówno między osobami, jak i w obrębie tej samej osoby na przestrzeni czasu. [...] Mimo że każdy uczestnik reagował inaczej, badacze zaobserwowali, że spożycie winogron konsekwentnie zmieniało ekspresję genów u wszystkich uczestników. 

Jak winogrona wpływają na skórę 

Analiza wykazała, że codzienne spożywanie winogron obniża poziom malondialdehydu (MDA). Jest to substancja, która powstaje w skórze pod wpływem promieniowania UV i służy jako wskaźnik tzw. stresu oksydacyjnego, czyli procesu, w którym wolne rodniki uszkadzają komórki. Im niższy poziom MDA, tym mniej zniszczeń w skórze po ekspozycji na słońcu. 

ZOBACZ: Polacy ruszyli do lasów po "zielone złoto". Trzeba się spieszyć, bo sezon jest krótki

Winogrona wpływają też na ekspresję genów, czyli na to, które geny są aktywne i w jakim stopniu. W tym przypadku włączają te odpowiedzialne za keratynizację i koryfikację (budowanie zewnętrznej warstwy ochronnej skóry). To właśnie ona działa jak naturalny "pancerz" chroniący nas przed słońcem i innymi szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi. 

- Jesteśmy teraz pewni, że winogrona działają jak superfood i pośredniczą w reakcji nutrigenomicznej u ludzi. Zaobserwowaliśmy to w przypadku największego narządu ciała, jakim jest skóra. Zmiany w ekspresji genów wskazywały na poprawę jej zdrowia. Jednak poza skórą, jest niemal pewne, że spożycie winogron wpływa na ekspresję genów w innych tkankach somatycznych organizmu, takich jak wątroba, mięśnie, nerki, a nawet mózg - poinformował John Pezzuto, profesor i dziekan Wydziału Farmacji i Nauk o Zdrowiu Western New England University. 

ZOBACZ: Grzybiarze szykują koszyki. Zbliża się wysyp "brata" borowika, trzeba jednak uważać

Eksperci podkreślają jednak, że nie można pominąć w tym roli naturalnego, niekodującego RNA, epigenetyki i wielu innych czynników. Będą one z pewnością obiektem dalszych badań. 

Bibliografia: 

• Asim Dave, Sumi Piya, Dana-Lynn T. Koomoa, Ingo Lange, Jaewoo Choi, Richard B. van Breemen, John M. Pezzuto. Inter- and Intraindividual Variation of Gene Expression in Human Skin Following Grape Consumption and/or Exposure to Ultraviolet Irradiation. ACS Nutrition Science, 2026; DOI: 10.1021/acsnutrsci.6c00003