Amerykanie przebadali warzywa i owoce. Zobacz, które mają najwięcej pestycydów [RANKING]
Dwanaście popularnych owoców i warzyw w USA zawiera największe ilości pozostałości pestycydów. Environmental Working Group (EWG) opublikowała coroczne zestawienie "Brudnej Dwunastki". Pozycje na liście mogą zaskoczyć.
Lista "Dirty Dozen 2026" obejmuje 12 produktów w Stanach Zjednoczonych o najwyższej liczbie i stężeniu wykrytych pestycydów. Mimo wciąż doskonalonej metodologii, zestawienie jest jednak przedmiotem krytyki toksykologów. Czy można zatem wierzyć danym zawartym w tym raporcie?
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Zgodnie z danymi zaprezentowanymi przez EWG - łącznie wykryto w nich 203 różne pestycydy, a pozostałości stwierdzono w 96 proc. wszystkich próbek:
- Szpinak - zawiera więcej pozostałości pestycydów niż jakikolwiek inny rodzaj produktu
- Jarmuż - ponad połowa próbek była skażona pestycydami o potencjalnie rakotwórczym działaniu
- Truskawki - 99 proc. próbek zawierało pozostałości przynajmniej jednego pestycydu, a 30 proc. dziesięć lub więcej
- Winogrona
- Nektarynki
- Brzoskwinie - ponad 67 proc. analizowanych owoców zawierało pozostałości co najmniej czterech pestycydów
- Wiśnie
- Jabłka
- Jeżyny
- Gruszki - 61 proc. przebadanych gruszek zawierało pozostałości co najmniej pięciu pestycydów.
- Ziemniaki
- Borówki
ZOBACZ: Gdzie wyrzucić brudne słoiki? Wielu popełnia błąd, który wpływa na pracę sortowni
Burza wokół rankingu. Toksykolodzy zwracają uwagę
W 2025 r. organizacja EWG zaktualizowała metodologię klasyfikacji owoców i warzyw w rankingu, zaczęła uwzględniać informacje na temat toksyczności wykrytych pozostałości pestycydów.
Jednak, jak zwraca uwagę Food Safety Magazine, pomimo aktualizacji metodologii: nadal nie została usunięta zasadnicza luka, która jest przedmiotem krytyki toksykologów: obecność pozostałości pestycydów nie przekłada się bezpośrednio na poważne zagrożenie dla zdrowia.
ZOBACZ: Gdzie znika cały produkowany na świecie plastik? Naukowcy znaleźli odpowiedź
"Wyciągając wnioski dotyczące potencjalnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów, należy rozróżnić samo wykrycie pozostałości pestycydów od ryzyka, które zależy od toksyczności chemicznej i siły działania oraz od wielkości, częstotliwości i czasu trwania narażenia" - wyjaśnili naukowcy, których badanie opublikowano w "Critical Reviews in Toxicology" (2024).
Istotna jest więc ilość spożywanych produktów. Krytycy zwracają uwagę, że konieczne byłoby zjedzenie setek porcji, aby przekroczyć próg bezpieczeństwa. Z drugiej jednak strony należy wziąć pod uwagę możliwe kumulowanie się substancji w organizmie i ich negatywny wpływ na zdrowie w dłuższej perspektywie.
ZOBACZ: Uwaga na to popularne mięso. Nawet mała porcja doszczętnie niszczy jelita
Raport niesie cenną radę, aby kupować owoce i warzywa ze sprawdzonych źródeł - od lokalnych rolników, którzy ograniczają stosowanie syntetycznych środków ochrony roślin.
Źródło:
- EWG, Shopper's Guide to Pesticides in Produce. Dirty Dozen 2026, Environmental Working Group
- Jacobs, N., Kougias, D.G., Louie, F., Roberts, B., A screening-level human health risk assessment of dietary intake of pesticide residues in produce as compared to consumer guide recommendations, Critical Reviews in Toxicology, 2024, doi: 10.1080/10408444.2024.2316136